নিজেস্ব প্রতিবেদক:
অতিরিক্ত গরম পড়তে শুরু করেছে। এই গরমে অনেক সময় মুখের রুচি নষ্ট হয়ে যায়, খাবার খেতেও ভালো লাগে না। আবার অতিরিক্ত দাবদাহে খাবার দ্রুত নষ্টও হয়ে যায়। অনেক সময় দেখা যায়, সকালের রান্না করা খাবার দুপুর হতে না হতে পচে যায়। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে কিছু টিপস জেনে রাখা জরুরি। যেমন-
খাবার বেশিক্ষণ ফেলে রাখবেন না
টাটকা খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য সবসময়ই ভালো। গ্রীষ্মকালে রান্না করা খাবার বেশিক্ষণ ফেলে রাখা ঠিক না। এতে খাবার খারাপ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে । তাই রান্না করা খাবার যত দ্রুত সম্ভব খেয়ে নিন। অতিরিক্ত গরমে একসঙ্গে বেশি খাবার রান্না করবেন না। যতটা খাবেন, ততটাই রান্না করুন। এতে অতিরিক্ত খাবার নষ্টও এড়ানো যাবে।
খাবার ফ্রিজে রাখুন
রান্না করা খাবার ঠান্ডা হওয়ার পর দ্রুত ফ্রিজে রেখে দিন। খাওয়ার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে আবার ভালো করে গরম করে খান। চাইলে রান্না করা খাবার ফ্যানের নিচে বা শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঘরে রাখতে পারেন। তবে সবচেয়ে ভালো হয় খাবারটি দ্রুত শেষ করলে।
সঠিক পাত্র ব্যবহার করুন
রান্না করার পর খাবার কাচের বাসনে রাখুন। স্টিল বা প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার রাখলে গরমে তা দ্রুত পচে যেতে পারে। পাশাপাশি যে পাত্রে খাবার রাখবেন, সেটি ভালো করে ধুয়ে নিন। এ ছাড়া খাবারটি চামচ দিয়ে বারবার ঘাঁটবেন না। বেশি নাড়াচাড়া করলে খাবার দ্রত নষ্ট হয়ে যায়।
